黃骨魚怎麼洗 黃骨魚如何處理乾淨?
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1、由於黃骨魚下顎的兩邊各有一根大刺,邊緣都是細細的倒刺,又尖又利,還有毒,所以處理黃骨魚時要格外小心,要防止被刺傷。
2、準備撕嘴之前,先用左手掐住兩側魚刺,將魚腹朝上。
3、右手用姆指、食指掐斷兩腮連線的地方,然後用力往魚尾方向拉。
4、露出魚的內臟後,先取腮,後掐斷魚腸,一下子就可以很輕鬆的把腸腸肚肚都清理乾淨了。然後用流水把表面衝乾淨即可。
5、如果不想自己動手,也可以請魚檔的老闆幫忙處理後,拿回家再稍微洗洗血汙就可以做菜了。