黃骨魚做法 黃骨魚怎麼做好吃

1、黃骨魚處理乾淨。

2、用1勺料酒與少許鹽將魚醃漬5分鐘（因為黃骨魚腥味較重）。

3、青紅椒洗淨切塊備用。

4、鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎（這樣的話魚才不會粘鍋）。

5、將魚煎至兩面黃色。

6、然後下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽。

7、加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調味，適量白糖。

8、當鍋內湯汁剩下無幾時，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關火。