黑巧冰淇淋蛋糕 黑巧冰淇淋蛋糕做法

1、材料：蛋糕配料：雞蛋2只、低粉40克、牛奶20克、植物油20克、白砂糖40克、可可粉10G；

2、冰淇淋配方：淡奶油200G、白砂糖40G如果巧克力不甜就要用60、黑巧克力35G、蛋黃2只、牛奶30G、香草精1滴去腥味、可可粉8G；

3、雞蛋磕盆裡，加糖打發到紋路清晰，滴落慢，全蛋打發時間稍長；

4、打發到紋路清晰不容易流動；

5、蛋黃加砂糖、牛奶隔水加熱，不斷攪拌攪拌，要攪拌到變成粘稠的糊，颳倒上呈現厚厚的一層，估計要8分鐘左右，火不要大了，會把蛋黃燙凝固的；

6、攪拌好的巧克力糊糊，放涼以後把巧克力糊加一半打發好的淡奶油，拌均勻，再倒入剩下的淡奶油盆裡，攪拌均勻，冰激凌漿就做好了

7、把放涼的蛋糕平均切成三片，然後先拿一片鋪底，倒入三分之一冰淇淋漿，再鋪上一層蛋糕，如此至最後。把剩下的冰淇淋漿倒在面上，冰箱冷凍層4個小時；

8、取出切塊，開吃。