大芋頭雞肉怎麼做好吃又簡單 芋頭雞怎麼做

1、食材：雞腿250克， 芋頭300克，姜2片，澱粉適量、蠔油適量、料酒適量、食用油適量、白砂糖適量、鹽適量、醬油適量。

2、將雞腿洗淨剁塊；放入碗中加入少許澱粉和蠔油，抓拌均勻。

3、將芋頭洗淨去皮切塊，姜切絲。

4、鍋中熱油，加入薑絲炒香後放入雞肉；待雞肉炒至變色時加入少許料酒翻炒一下。

5、芋頭加入鍋中大火翻炒一下。

6、然後適量水加入鍋裡，加入適量蠔油、白砂糖、醬油，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火燜煮十五分鐘；最後加入少許鹽調味，收汁就可以出鍋裝盤了，完成。

7、雞肉，建議選用雞腿肉，因為雞腿肉比較鮮，比較嫩好吃。2、在燜芋頭過程中要翻炒，以防止芋頭黏底。3、去芋頭皮的時候，記得要帶上手套，可以防止面板過敏。