韓式炸醬怎麼做 怎麼做韓式炸醬

1、手擀麵250G，鮮蝦仁200G，豌豆一小把。黃瓜半根，胡蘿蔔半根，火腿腸半根，雞蛋一個。蔥伴侶醬4湯匙，料酒1湯匙，白胡椒粉1/2茶匙，蔥花少許，韓國紅辣醬1茶匙。

2、鍋裡放水，大火煮開後放入麵條煮。

3、蝦仁切小丁，用料酒和胡椒粉入味片刻;黃瓜，胡蘿蔔，和火腿腸切絲，雞蛋打勻，攤到炒鍋裡成蛋皮，盛出切粗絲。

4、麵條大火煮熟至沒有硬心，撈出過涼水，豌豆和胡蘿蔔絲放到沸水裡焯熟。

5、豆瓣醬加紅辣醬分次加入清水稀釋，醬的稀稠度，以用筷子挑起，能緩慢自然下落為宜。

6、鍋裡油燒熱，放蝦仁然後煸炒至變色後，放入已調稀的醬，鍋開後轉成小火，慢慢熬至醬汁濃稠。

7、放入蔥花調味，最後放入豌豆。

8、將做好的炸醬淋在煮好的面上，配上菜碼。