黑豆燉豬蹄的做法 黑豆燉豬蹄怎麼做

1、豬蹄，黑豆（烏豆），胡蘿蔔（後放的，所以原材料照中沒有），蔥花，生薑片，八角，糖，鹽，料酒，雞精

2、做法：需將黑豆提前一天浸泡一夜。切好的豬蹄塊洗淨放入鍋中，倒入水，大火煮開2分鐘後用水沖洗乾淨；炒鍋下油，待油熱時下生薑片和八角，豬蹄爆炒，然後加點料酒翻炒下；加水沒過豬蹄，大火燒開後放入樂扣燉鍋，小火燉煮1個小時；加入黑豆和切好的胡蘿蔔，加些鹽，糖，然後再燉煮1小時，直到豬蹄爛為止，放入蔥花、雞精後裝盤開吃！