泡打粉發麵需要多長時間 泡打粉發麵需要的時間

1、發酵粉發酵時間為20-40分鐘，泡打粉為5-10分鐘。這兩樣不能同時放，因為泡打粉作用的時間短，發酵粉的發酵時間長。

2、先用發酵粉和麵，如果想縮短髮酵時間，可用溫水和麵，並放在溫暖的地方20分鐘就發了。在發的面裡再放泡打粉，泡打粉不能用水泡，因為泡打粉遇水就起化學反應，降低效力。可幹揉進去，多揉一會，揉完蓋溼籠布醒5-10分鐘就行了。新增泡打粉的麵粉儘量不要再揉，根據需要量用刀切，略揉光滑就行，不可用力。