菠蘿咕嚕肉的做法 菠蘿咕嚕肉怎麼做好吃

1、首先將豬肉切成一釐米見方的小塊，然後往肉上加入少許的胡椒粉然後醃製十分鐘以上，時間不可以太短，這樣不容易入味。

2、選取一個菠蘿，然後把菠蘿去皮，把菠蘿切成小塊放在碗裡備用。

3、準備30g麵粉然後加入50g水，把它們調成糊狀，放在一邊靜置10分鐘左右，然後把醃製好的肉塊放入麵糊中。

4、準備一個鍋，鍋裡放入適量的食用油。待油溫升至七成熱的時候，放入剛剛粘過麵糊的肉塊，放入油中炸至肉塊變成金黃色。然後把肉塊撈出來瀝乾上邊的油，放在盤中備用。

5、在鍋中依次放入蔥花、薑絲，爆出香味之後，再放入兩勺番茄醬，快速地進行攪拌。然後放入白糖，待白糖全部融化之後，再放入少許的醋，進行快速地攪拌。

6、把切好的菠蘿塊放入鍋中快速地進行翻炒，然後放入用玉米澱粉加水調成的水澱粉。倒入水澱粉熬至黏稠，最後放入剛炒好的青紅椒和肉塊，翻炒2分鐘，就可以出鍋了。