多彩咕嚕肉步驟 多彩咕嚕肉怎麼做

1、材料：五花肉250克，黃椒半個，紅椒半個，小麥麵粉2大勺，玉米澱粉2大勺，柿子椒半個，食鹽5克，澱粉3克，番茄醬10克，植物油30克，白糖5克，水適量。

2、五花肉去皮切成小塊狀，柿子椒、紅、黃椒去籽，切成小塊備用，五花肉先用一點鹽醃製三十分鐘至入味。

3、取一盤放入玉米澱粉和普通麵粉各2大匙，攪拌均勻，將醃製好的五花肉均勻的裹上粉。

4、鍋內放入足夠的植物油，大火燒熱，放入醃好的五花肉。

5、中火炸至表面微金黃，撈出後大火將油燒熱，再放進去復炸約一分鐘，撈出瀝乾油備用，將番茄醬倒入碗中。

6、番茄醬加入白糖、水和一點玉米澱粉調勻成汁。

7、鍋內留少許的油，放入柿子椒、黃、紅椒塊。

8、炒至斷生，倒入事先調好的汁，再倒入炸好的五花肉。

9、快速翻炒，使醬汁均勻的裹在肉塊上即可出鍋。