菠蘿咕嚕肉張亮做法 張亮菠蘿咕嚕肉是怎麼做的

1、將豬肉（最好是裡脊肉）洗淨之後切成小塊兒。切好的肉加入適量的料酒，生抽和鹽，用手抓勻抓勻之後，醃製15分鐘左右。

2、取一顆雞蛋打散備用，兩勺澱粉，兩勺麵粉混合均勻。將肉塊兒裹上蛋液之後在裹上一層混合的麵粉。

3、起鍋放油，油燒至6成熱時，放入肉塊油炸。中小火炸至表面微黃時撈出。控一下油。然後再放入鍋中，第二次炸肉塊兒。炸至表面金黃之時撈出控油。

4、把一勺澱粉，一克鹽，三勺番茄醬，料酒和少量清水放在一個碗裡拌勻做調味汁。菠蘿去皮切成塊兒，洋蔥，青紅椒，切成小塊兒之後放入油鍋內煸炒出香味，之後加入菠蘿塊兒和肉塊兒一起翻炒。倒入調味汁，拌勻之後再翻炒片刻即可，張亮版菠蘿咕嚕肉就做好了。