蘇打怎麼蒸饅頭竅門 蒸饅頭的做法

1、材料：麵粉500克、麵肥50克、食用蘇打5-8克（就酵面老嫩而定）、水250克。

2、將麵粉放入盆內，加水溶化，倒入麵粉和成麵糰，蓋上溼布發酵，見有蜂窩狀即可。

3、將食用蘇打放案板上，用擀麵杖碾細，放入發好的麵糰揉勻。將麵糰分成10個面劑，逐個揉成饅頭坯。

4、將蒸鍋上火燒開，籠屜上鋪層溼紗布（豆包布），把饅頭坯上屜，碼放均勻，用旺火蒸15分鐘即熟。