小蘇打能發麵蒸饅頭嗎 小蘇打可以發麵蒸饅頭嗎

1、小蘇打也能當作發酵劑使用，先將小蘇打溶於水，然後和牛奶一起倒入麵粉中慢慢揉成麵糰，放置在有溫水的蒸鍋中發酵2個小時，做成適當大小的饅頭形狀，繼續發酵30分鐘，最後直接在蒸鍋中蒸20分鐘即可，小蘇打做出的饅頭，吃起來更加的蓬鬆，有嚼勁。

2、一般在做饅頭時，都會選擇用酵母粉製作饅頭，用酵母粉製作的饅頭吃起來鬆軟可口。小蘇打也能作為發酵劑使用，和酵母粉不同的是，用小蘇打做的饅頭吃起來更加的蓬鬆，因為小蘇打在一定的溫度下會發生分解反應，產生大量的氣體，導致饅頭在蒸完後變得非常的蓬鬆。