牛肉炒粉絲的做法 怎樣做牛肉炒粉絲
來源:時尚少女範 1.93W
1、食材:牛肉適量、粉絲適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、生抽、耗油適量。
2、首先,準備好所需食材 。粉絲放到清水中慢慢泡發,泡軟的粉絲用剪刀煎斷成1小段。
3、牛肉切成薄片,加入鹽、料酒、薑絲拌勻,再倒入適量清水,順同一個方向攪拌,倒入適量的清水,再攪拌至清水被吸乾,重複多幾次,這樣牛肉會嫩點。
4、鍋燒熱,倒入油,把處理好的粉絲放到鍋裡用筷子炒幹水分,然後放到砂煲底。
5、鍋裡再倒入油,把牛肉放到鍋裡炒至表面變色即關火。
6、把生抽、蠔油倒到一個小碗中,加入適量清水調成一碗醬汁,淋到牛肉粉絲上。
7、轉小火煮開即關火,利用砂鍋的燜幾分鐘,食用前撒香蔥末即可。