紅燒牛肉可以怎樣做 紅燒牛肉簡單做法

1、主料：牛肉750克，雞精少許，老抽適量，冰糖1小把，料酒適量，香葉1片，桂皮2小塊，八角2瓣，蔥姜適量，芥花油2大勺，食鹽2小勺。

2、切三角塊後用清水浸泡30分鐘左右。

3、冷水入鍋焯水後洗淨備用。

4、鍋熱倒入芥花油，煸香蔥姜八角等調料後盛出。

5、留底油，倒入焯水好的牛肉塊。

6、中小火煸炒至焦黃，倒入適量料酒。

7、加入適量溫水，加蓋大火滾開後轉小火燉約8~10分鐘，滴2~3滴香醋。

8、再燉至15分鐘左右時，倒入老抽。

9、加入些老冰糖，加蓋繼續燉，燉至滷汁不多時，加入2小勺食鹽。

10、轉大火收汁上色，再撒少許雞精，放入剛煸過的香蔥炒勻關火。