芥菜燉黃豆的做法竅門 芥菜疙瘩燉黃豆

1、用料：黃豆2兩，芥菜疙瘩半個，肉皮，瘦肉，蒜幾個瓣，料酒，生抽、老抽。

2、提前把肉皮煮爛，黃豆前一晚泡好。

3、瘦肉、肉皮、芥菜疙瘩切丁。

4、蒜瓣爆鍋。

5、加入花椒麵、瘦肉炒變色。

6、炒鹹菜丁，加入老抽、生抽、少許白糖、料酒，等鹹菜變色後加入高湯或水沒過食材。

7、加入肉皮和泡好的黃豆，燉半小時，芥菜疙瘩是鹹的不用加鹽。