麻辣花生米的家常做法 麻辣花生米怎麼做

1、原料：花生米150g、幹辣椒、花椒適量。調料：鹽1小勺、糖1/2小勺。

2、幾個幹辣椒，一小勺花椒放鍋內加水燒開，關火；

3、把花生米倒入花椒水內泡半小時；

4、撈出花生米，去皮（工作量比較大，一邊兒幹一邊兒看個電視吧）；

5、剝好的花生米，用廚房紙巾擦淨表面水分，裝入保鮮袋封好，放冷凍室冷凍；

6、幹辣椒去籽剪碎，花椒備好；

7、鍋內把油燒溫熱，倒入冷凍的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，鍋內有嘩嘩的響動撈出；油再次燒熱，倒入花生米復炸至金黃，立刻撈出瀝去油；

8、炒鍋內少許油，燒熱，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香；

9、倒入炸好的花生米翻炒均勻，出鍋前撒入鹽和砂糖即可！