麻辣米線的家常做法 麻辣米線的家常做法分享

1、主料：米線1袋。

2、輔料：綠豆芽適量、豌豆苗適量、香菜少許、油菜薹適量、榨菜適量、花生（炒）適量、白芝麻適量。

3、青花椒放入鍋中，小火幹炒，炒至變色變酥。

4、放入案板晾涼，用擀麵杖壓成碎末。

5、把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗裡，鍋裡燒一點油，冒煙後關火，稍晾幾秒鐘倒入小碗。

6、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽。

7、煮米線的同時放上配菜一起煮，煮熟後連湯一起倒入大腕中。

8、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。