泡木耳應該用涼水還是熱水 木耳應該用涼水泡嗎

1、木耳需要冷水泡發；

2、幹木耳一般是通過太陽暴晒的方式，將木耳中的水分蒸發，從而達到儲存方便的目的。在進行泡發的時候最好用冷水泡發，因為如果熱水泡發會傷害木耳本身的纖維，使木耳的口感變得非常的軟，沒有爽脆可口的感覺。雖然用冷水泡發時間會比較長，但是泡出來的木耳，能夠最大程度的保持其原有的口感，非常的爽脆。