燒羊肉怎麼燒好吃 燒羊肉如何燒好吃

1、材料：羊肉1000克，娃娃菜100克，粉絲一個，蔥姜適量，油適量，花椒適量，紅辣椒適量，料酒適量，老抽適量，鹽適量。

2、羊肉在清水裡泡半個小時，去除血水，再剁成小塊。

3、鍋中加入一湯碗的清水，放入羊肉，大火燒開再小火煮5-10分鐘，洗清血沫，羊肉撈出來。

4、鍋中放入少許的油，加入薑片、蔥段、花椒粒、乾紅辣椒段，倒入焯過水的羊肉炒出水汽。

5、調入3勺料酒、2勺老抽、1勺半的鹽，大火翻炒均勻，加入一小碗的熱水轉入砂鍋燉。

6、大火燒開再小火燉一個半小時，羊肉裡的清油都煮出來，也很軟爛了。

7、加入娃娃菜大火燒開小火煮5分鐘，再加入泡軟的粉絲燒開後即可關火，撒上些蔥花，如果有蒜花和香菜，那就是再合適不過的了。