白涼粉是澱粉嗎 白涼粉是不是澱粉

1、製作白涼粉使用原料屬於澱粉的種類，但不是所有的澱粉都可以用來製作白涼粉，主要是綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等含膠量較高的澱粉。另外，在個別地區還會使用涼粉草和大米來製作白涼粉。

2、白涼粉是利用天然的仙草粉或者是澱粉類的原材料製成的消暑甜品，其中約80%都是水分，可以幫助身體減少對熱量的攝入，具有補水、減肥的功效。而且白涼粉不僅可以可以直接食用，還可以做成各種甜品，與紅豆、布丁、芋圓等食物搭配食用。

3、在使用涼草粉製作白涼粉時候，先把涼草粉放入碗中，加入少量的涼開水，攪拌均勻備用。接著在鍋中加入水量的清水燒開，並倒入涼粉糊，邊倒邊攪拌，直至再次煮開後關火。最後，將煮好的白涼粉放入容器中，放涼後密封放入冰箱中冷藏就可以了。在吃的時候，直接取出切成小塊搭配輔料一起食用即可。