幹澱粉是什麼粉 幹澱粉是啥粉

1、幹澱粉是綠豆、馬鈴薯、小麥、甘薯、木薯等農作物加工製成的白色晶瑩的粉狀物質，主要用作烹飪。

2、綠豆澱粉是最佳的澱粉，一般很少使用，它是由綠豆用水浸漲磨碎後沉澱而成，其粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。小麥澱粉是麵糰洗出麵筋後，沉澱而成或用麵粉製成的澱粉，色彩亮白。