紅薯澱粉製作涼粉方法 紅薯澱粉怎麼做涼粉

1、食材：紅薯粉半碗，生抽一勺，大蒜瓣2瓣，醬油半勺，小蔥適量，辣椒油一勺，胡椒小半勺。

2、倒入半碗紅薯粉和半碗冷水，放點點鹽，把顆粒壓碎調勻備用。

3、倒入煮鍋內，開中小火，不停攪拌；直到攪拌成透明的粘稠的團。

4、然後倒入乾淨的盤子裡，等不太燙手時，粘點涼開水粉團按壓平整。然後放入冰箱冷藏2小時。手上沾點涼開水再按粉團是不會粘收的。

5、時間到後拿出來用刀粘點涼開水再切成片，刀粘涼開水後切的時候不粘連。

6、然後準備好小蔥、大蒜、花椒的等作料。

7、鍋裡放油放花椒炸香後關火，倒入大蒜的碗裡把大蒜爆香。

8、然後在大蒜油碗裡放生抽、醬油、糖、醋、鹽、胡椒小蔥等，喜歡什麼就放什麼作料就放什麼吧。

9、然後倒入涼粉裡拌勻，喜歡吃辣的也可加上自己做的辣椒油。