乾貝怎麼吃好 乾貝的烹飪方法

可以做乾貝冬瓜湯，具有潤腸養胃，清熱利溼，滋陰降壓的功效，具體做法如下：

1、主料：冬瓜200克，乾貝50克，西蘭花50克。調料：鹽2克，味精5克，溼澱粉8克，上湯100克。

2、將乾貝放入沸水中浸泡30分鐘至軟，取出備用；西蘭花放入沸水中大火氽2分鐘備用冬瓜洗淨，去皮，切成直徑為5釐米、厚2.5釐米的圓柱體，中間挖去同泡好的乾貝一般大的心後製成環狀，再將乾貝填入中間。

3、將制好的生坯放入盤中，加入上湯、鹽、味精大火上籠蒸7分鐘後取出，裝飾氽水的西蘭花，湯汁留用。將原湯放入鍋中大火燒開，改為小火放入溼澱粉勾芡，出鍋澆在冬瓜環上即可。