乾貝竹笙雞湯怎麼做 乾貝竹笙雞湯的烹飪方法

1、材料：乾貝5粒，竹笙10條，土雞1/2只，薑片20公克，鹽2茶匙，雞精粉1茶匙，料理米酒50公克。

2、乾貝用清水洗淨後放入蒸鍋大火蒸30分鐘。

3、將土雞用熱水氽燙3分鐘至皮縮後撈出過冷水備用。

4、將竹笙泡水約20分鐘至軟，撈出切成2公分段狀，再用滾水氽燙1分鐘，撈出過冷水，用清水洗淨竹笙內的細砂備用。

5、取一砂鍋，加6碗水，把乾貝、土雞、竹笙、薑片、鹽、雞精粉、料理米酒放入砂鍋中，大火煮60分鐘即可。