生抽和蠔油的區別 生抽和蠔油的區別是什麼

1、原料不同：生抽是以大豆等為原料製成，蠔油是以牡蠣為原料熬製而成;

2、特點不同：生抽的特點是醬香濃郁，味道偏鹹，耗油特點是味道鮮美、蠔香濃郁;

3、作用不同：生抽的主要作用是調味，蠔油的主要作用是提鮮。