酸菜盒子製作方法 酸菜盒子製作方法是什麼

1、小根蒜洗淨後瀝乾水分。

2、剁成碎末，不用剁的太碎，有點顆粒感更好。

3、酸菜芯剁成餡。

4、雞蛋里加入足夠多的鹽打散。這裡足夠多的鹽指的是整個餡料的鹽，拌餡的時候就不用再加了。

5、鍋裡放入足夠多的油，指的也是整個餡料所用的油，將雞蛋炒熟後，用鍋鏟弄碎。

6、放入剁碎的小根蒜。

7、放入酸菜餡拌勻。

8、加入胡椒粉、醬油、蠔油、芝麻油拌勻，餡料就調好了。

9、麵粉用八、九十度的開水燙過後和成麵糰。這個工作可以在調餡前搞定，這樣比較節省時間。

10、靜置半小時以後將麵糰揉勻。

11、搓成長條後，用刮板切成大小適中的劑子。

12、將劑子用手按扁。

13、用擀麵棍擀成圓片。

14、放上適量餡料。

15、上面蓋上一片圓片。

16、邊緣捏緊後，捏成花邊。

17、平底鍋放油燒熱，放入盒子烙。

18、兩面烙至金黃後即可取出食用。

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