削過的菠蘿怎麼放到第二天 菠蘿的營養價值

1、削皮後的菠蘿如果儲存得當隔夜後也是可以吃，削皮後的菠蘿非常容易氧化，可以用保鮮膜包好後放置在冰箱的保鮮層中冷藏，這樣可以保證酸甜口感和營養物質不被破壞。

2、另外再將菠蘿切開之後在淡鹽水中進行浸泡，這樣可以增加甜度。如果隔夜後的菠蘿出現發酸、產生異味、流汁水等變質現象時則不宜再繼續食用。

3、菠蘿的營養價值

（1）外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工製品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”，還可製成多種加工製品，廣受消費者的歡迎。

（2）菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的症狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、面板潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。

（3）把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。