炒雞怎麼做好吃

炒雞的做法有很多種，以下是一種簡單易做又好吃的炒雞做法：

材料：
1. 雞腿或雞胸肉，切成塊
2. 蔥薑蒜，切碎
3. 鹽、胡椒粉、醬油、料酒、糖適量
4. 植物油適量

步驟：
1. 將切好的雞塊放入一個碗中，加入適量鹽、胡椒粉、醬油和料酒拌勻，醃製15分鐘左右。
2. 熱鍋冷油，待油熱後加入蔥薑蒜爆炒出香味。
3. 加入醃製好的雞塊，翻炒至雞塊變色並稍微變硬。
4.加入適量的糖繼續翻炒片刻，使雞塊均勻上色。
5. 加入少量的水，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮5分鐘左右。
6. 再次翻炒均勻，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 繼續翻炒幾分鐘，直到雞塊熟透。
8. 炒好的雞塊裝盤即可享用。

根據個人口味的不同，可以根據以上步驟適當調整調料的用量。