蓮菜怎樣做餃子 有什麼方法

1、將買回來的蓮菜洗乾淨，先用刀切成片狀，再慢慢將其切成較小的碎塊，這裡當然是越細越好。

2、切好蓮菜後，將打成泥的大肉取出，並用搓渣工具將洗乾淨的生薑磨成細末狀。

3、接著，將剛才切好的蓮菜粒攤開在案板上，然後把大肉放在蓮菜上，並加入生薑末攪拌，使三者打到基本的混合。

4、將混合好的蓮菜大肉攤在案板上，然後在上面加入少許的餃子粉、鹽和香油，繼續進行更充分的混合和切細。

5、用刀不停地沿著縱向和橫向進行切剁，使整個餃子餡變得更加細膩和柔軟，直至達到希望的樣子。

6、然後把案板清洗乾淨並擦乾，在其上面撒上一定量的麵粉，防止餃子粘在案板上。

7、最後一道工序就是包餃子了，取上少許餃子餡，將其放在手掌中的餃子皮上，然後用雙手將餃子皮捏緊即可。