怎麼做炒麵好吃又簡單

要做一道好吃又簡單的炒麵，可以按照以下步驟進行操作：

材料：
- 麵條：根據個人喜好選擇寬麵條或細麵條；
- 配菜：可以選擇蔬菜（如胡蘿蔔、豆芽、青菜等）、肉類（如雞肉、蝦仁等）、蛋等；
- 調料：生抽、老抽、鹽、胡椒粉、蒜蓉、料酒。

步驟：

1. 準備工作：將麵條煮熟後用冷水沖洗，切碎蔥薑蒜備用；將配菜洗淨切片備用。

2. 加熱鍋：熱鍋涼油，油溫熱後放入蒜蓉，翻炒出香味。

3. 炒配菜：將配菜倒入鍋中，翻炒片刻，使其變色。

4. 加入調料：加入少量料酒，提鮮；加入適量的生抽和老抽，調色調味。

5. 加入麵條：將煮好的麵條加入鍋中，翻炒均勻。

6. 調味：加入適量鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。

7. 完成：翻炒均勻之後，可以關火，撒上切碎的蔥花。

這樣，一道簡單好吃的炒麵就可以完成了。根據個人口味，還可以根據自己的喜好新增一些其他的調料。