照燒香菇雞塊 照燒香菇雞塊做法介紹

1、雞400克、香菇100克、西蘭花100克、生抽、料酒、鹽、雞精、大料、姜、冰糖、菜籽油各適量。

2、雞肉洗淨切成用開水焯一下。

3、炒鍋燒熱下油，高溫倒入雞塊和薑片翻炒，加入冰糖同炒上色。

4、到入適量生抽和料酒同炒。

5、加水沒過雞塊，燒開後下大料和香菇同燒，加蓋改小火燜二十分鐘。

6、待汁稍收幹，加入鹽和雞精調味，溼芡碼味，上桌即可。