鳳凰茶的介紹

鳳凰茶又稱為鳳凰單叢茶，是產於中國廣東省的一種名茶。鳳凰茶樹生長在嶺南地區亞熱帶山區，以花香、果香和蜜香著稱，是中國傳統名茶中香型最為濃郁獨特的茶品之一。

鳳凰茶的製作工藝獨特，需要精選品質優良的牙蘭、水仙、金鳳和白蜜等茶樹品種，採用傳統手工工藝，經過攤涼、揉捻、發酵、炒青等十餘道工序製成。其中，花香和果香的鳳凰單樅茶是選取最為上品的牙蘭、平水等品種，經過發酵後，帶有淡淡的果香和蜜香，是茶中佳品，茶湯呈紅褐色，清亮明亮，口感甘美醇和，回味悠長。此外，鳳凰單叢還包括香桂、肉桂、桂烏、蜜香等香型。

鳳凰茶具有滋補養生的功效，常飲有助於清熱解毒、提神醒腦、抗氧化、降低血脂等。可以說，鳳凰茶歷來是國內外喜愛的名茶之一，被譽為“中國最有品位的茶葉之一”。