瘦肉蘑菇豆腐湯的做法

瘦肉蘑菇豆腐湯是一道營養豐富、清淡美味的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 瘦肉：150克
- 蘑菇：100克
- 豆腐：200克
- 洋蔥：1個
- 蒜瓣：2-3個
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 青蔥：適量

步驟：
1. 將瘦肉洗淨後切成薄片，用醬油、鹽、白胡椒粉和蒜瓣醃製15分鐘。
2. 蘑菇切片，豆腐切成小塊。
3. 洋蔥切絲，蔥切成小段備用。
4. 熱鍋加入少許油，倒入蔥花炒香。
5. 加入醃製好的瘦肉翻炒2-3分鐘，使其變色後撈出備用。
6. 熱鍋加入適量水，放入蘑菇和洋蔥煮開。
7. 加入燉好的瘦肉繼續煮開，撇去浮沫。
8. 將豆腐塊放入鍋中，加入雞精、鹽和少許生抽調味。
9. 中小火煮10分鐘左右，讓豆腐入味。
10. 撒上少許蔥花即可。

這樣，一道美味的瘦肉蘑菇豆腐湯就做好了，可以根據個人口味調整調料的用量。享用時，熱氣騰騰的湯裡有鮮嫩的瘦肉、香味濃郁的蘑菇和軟糯的豆腐，味道鮮美，營養豐富，非常適合健康飲食。