關於蒸仔排的時尚百科
1、材料:排骨,糯米,蔥薑蒜,幹辣椒,花椒,八角,老抽,生抽,白糖,料酒,胡椒粉,雞精。2、糯米提前浸泡兩小時後瀝乾備用。3、水燒開,放入排骨焯煮一下去血水後撈出瀝乾。4、起油鍋,放入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、八角爆香。5、放入排骨煎至...
1、主料:排骨6塊、大米。輔料:胡蘿蔔半根、雞蛋兩個。調料:蔥絲、薑絲、鹽、料酒一勺、生抽兩勺、耗油一勺、白糖。2、排骨洗淨、加蔥薑絲、料酒、生抽、蔥油、雞精、耗油,拌勻。醃製一個小時左右。3、米飯洗淨放入電飯煲...
1、材料:蛤蜊500克、清酒2/3杯、去籽紅幹辣椒1根、小蔥少許。2、將蛤蜊泡在鹽水中吐沙;3、雙手拿起吐過沙後的蛤蜊,用它們的殼互相搓洗乾淨外殼的泥沙;4、在鍋內放入剪後的幹辣椒,倒入清酒,把洗淨後的蛤蜊直接放入,大火加熱,...
1、備好臘腸、雞蛋和香蔥。2、大米淘洗好後加入適量清水(比平時煮飯的水要少些)。3、大火煮上。4、把臘腸用開水燙洗過切片、蔥切碎備用。5、飯一煮沸就把臘腸一片片碼入砂鍋中。6、把臘腸儘量圍著外圍圈一圈(動作要快)。...
1、準備:排骨200克,薑絲少許,蒜茸少許,鹽,醬油,料酒,生粉,油,蔥花2、米洗好後,提前用浸泡1個小時.(米提前泡過,就比較容易煮熟,不容易燋底。)。3、排骨放鹽,醬油,料酒,生粉,油,薑絲,蒜茸拌勻醃15分鐘。4、在沙鍋的內壁抹上油,(這樣不易糊...
1、碗仔蒸糕的做法。20g蔓越莓幹切碎待用,紅糖過篩取50g,將160g粘米粉、50g紅糖、8g泡打粉拌勻。加入140g清水,翻拌至無顆粒糊狀,加入20g蔓越莓幹碎拌勻。封保鮮膜靜置10分鐘,在碗仔裡刷上薄薄的色拉油防黏。將麵糊倒入碗...
1、原料:仔排適量、生薑、蒜、幹辣椒、生粉、老乾媽豆豉油辣椒適量、十三香、蠔油、生抽、蒸魚豉油適量、蔥花少量。2、仔排洗淨,放水中泡去血水,瀝水備用。3、在仔排中加薑片、蒜片、幹辣椒段、蠔油、十三香、生抽、蒸...
1、原料:仔排、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、雞精、白芝麻、香菜葉子。2、將仔排洗乾淨,焯水備用。3、將炒鍋燒熱,倒入20克油,煸香蔥姜後倒入仔排,炒半分鐘後加入料酒翻炒下,加入生抽40克,老抽15克,翻炒上色後...
1、仔排是小排骨,即胸肋骨,包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨的總稱。它是排骨的一種,取自動物背脊肉。仔排骨頭的比例相對較好,很受廣大食客的青睞,仔排的做法多種多樣,各地的風味造就了仔排不一樣的吃法。2、仔排味道鮮美,也不...
要做出好吃的仔排,需要注意以下幾點:1.選購新鮮的仔排:選擇瘦肉多、色澤鮮紅、沒有血絲的仔排。新鮮的仔排會更加嫩滑。2.按照適當的比例調製醃料:可以用料酒、生抽、鹽、胡椒粉、雞精等進行醃製,根據個人口味調整。醃製的...
1、排骨洗淨,剁成塊,加入適量的鹽,糖,味極鮮,柱侯醬醃製一會。2、紅蘿蔔與杏鮑菇切滾刀塊,洋蔥切大塊,姜蒜改刀。3、鍋燒熱,把排骨放入煎香。4、沏入開水或是高湯,並把紅蘿蔔與杏鮑菇放入。5、同時加入蒜子一起燒製。6、直到排...
1、鍋中加油,油溫溫熱放入仔排骨,放排骨時把蒜末清除掉,小火慢炸大約10分鐘左右,炸好後撈出,開大火,讓油溫升高,再復炸一次,炸至排骨金黃撈出。2、仔排是小排骨,即胸肋骨,包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨的總稱。它是排骨的一種,取...
1、鮑魚5只、半隻童子雞約1斤、蔥10克、姜10克、生粉20克、耗油35克、糖5克、黃酒10克、老抽2克、生抽5克。2、鮑魚、雞洗淨。3、將鮑魚洗淨後連殼,放在蒸盤上進入事先預熱好的蒸箱內,設定鮮嫩蒸85度6分鐘。4、將蒸好的...
1、排骨洗淨,用蠔油,料酒、澱粉,糖,蒜汁,薑汁,老抽,雞精,醃製入味備用。2、提前將香米或大米泡上一小時後放入煲仔鍋,放米前在沙煲底部抹上薄薄的一層油,加入適量熱水,大火燒開轉小火,不時開蓋用筷子攪拌一下,以防粘煲也為了讓米粒...
1、李維斯Levi's(於1853年美國,世界品牌500強,世界著名品牌,大型跨國企業,十大牛仔褲品牌,利惠商業(上海)有限公司)2、Lee(始創於1889年美國,全球著名牛仔褲品牌,以其首創風格及極致的設計享譽世界,威富服飾(中國)有...
1、原料:肋排,豆豉,米,鹹鴨蛋1個,料酒,醬油,糖,鹽,雞精,澱粉,蔥薑蒜,乾紅辣椒各適量。2、排骨洗淨用1勺料酒1勺澱粉醃半小時,紅辣椒切小段,豆豉切碎,蔥薑蒜切末;3、炒鍋放油,煸香蒜末關火,放入豆豉紅辣椒拌勻,然後將薑末、糖、醬油、鹽、...
1、仔姜蒸魚頭的用料:大魚頭1個、子姜5片、大醬1勺、蔥1顆、鹽適量。2、大頭魚頭1個沖水1小時,去除血水,然後用布吸乾水分,切塊,加入姜粒、鹽、雞粉、花生油、生粉拌勻;3、撈好的魚頭塊平鋪於碟上,依次放上面豉醬、子姜,入蒸...
1、主料:童子雞600克,蝦仁50克。輔料:枸杞子20克。調料:大蔥3克鹽2克姜3克江米酒2克。2、將雞去毛和內臟洗淨.雞肚內放入蝦仁,枸杞及各種調料,用針線縫好雞肚,入蒸籠蒸30分鐘即熟。3、固精壯陽。含有蛋白質,脂肪,維生...
1、食材:鮑魚6只、蔥絲10克、蒸魚鼓油10克、薑絲10克2、把鮑魚仔割開取出內容物洗淨。不會的可以找賣家幫你清理乾淨的。3、切成十字花刀,方便蒸熟。4、在鮑魚上面放兩條薑絲,放到已經水大開的蒸鍋裡蓋上鍋蓋蒸四分鐘。5...
1、食材:牛仔骨120克、芋子57克、紅薯澱粉67克、鹽20克、生抽67克、老抽90克、紅椒30克、黑胡椒碎57克。2、牛仔骨自然解凍後,用廚房紙吸乾淨血水,如果不是直接烹飪的牛仔骨請沖洗乾淨後再吸乾水分。3、牛仔骨斬小塊,裝入...
1、食材:南瓜、菜心、排骨、米、豉油1湯匙、糖/生粉各半茶匙。2、米先浸半小時,水滾加入米同煮,收細火煲10分鐘。3、南瓜切塊,排骨加入醃料醃10分鐘。另燒熱鍋,落油,爆香蒜頭,加入排骨同炒至轉色時加入南瓜,下鹽調味,煮至南瓜...
1、主料:羊排骨,萵筍。輔料:青椒,紅椒,生薑,大蒜,小茴香,大蔥,八角,香砂仁,幹辣椒。調料:花椒醬,油,黃酒,食用油,香辣醬,鹽,孜然粉,雞粉,味精。2、青紅椒洗淨切成段,生薑切稍厚的片。3、鍋內放開水,放入羊排氽水2分鐘後撈出。4、淨鍋放少許...
1、子排2根、生粉2勺、蠔油1勺、鹽2克、生抽2勺、孜然粉1勺、現磨黑胡椒適量、十三香1勺、糖2勺、表面蜂蜜適量、大蒜4瓣、白芝麻適量、雞精半勺。2、子排沖洗一下,泡出血水。3、取出瀝乾水,用廚房用紙吸乾水份。4、開...
1、材料:精排骨1000克,土豆2個,胡蘿蔔半截。蔥,姜,八角,鹽,料酒,生抽,老抽,白糖,醋,食用油。2、所有食材準備好,土豆削皮,胡蘿蔔削皮洗淨備用。3、排骨放開水中焯2分鐘。4、焯好的排骨洗淨,撈起控水。5、炒鍋加熱注油,放姜爆香。6、倒...
1、排骨洗淨,取中間部位放入碗中,調入鹽和醬油,加入玉米澱粉用手抓勻,靜置30分鐘左右入味。2、芋頭去皮洗淨切小塊,蒜頭拍鬆。3、將芋頭鋪入盤底。4、再將醃好的排骨倒入盤中,放入蒜頭。5、加入豆豉。6、鍋中加入清水,大火燒...
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