麥芽糖是什麼做的

麥芽糖是由麥芽或澱粉經過加熱酶解而得到的一種甜味食品。麥芽糖通常是通過將麥芽或澱粉與水混合加熱，然後新增酶類催化反應，將複雜的碳水化合物分解成較簡單的單糖（如葡萄糖）。隨後，通過進一步處理和精煉，使其達到所需的顏色和純度，最終得到麥芽糖。麥芽糖具有甜味，而且在高糖濃度下具有粘稠的特性，因此被廣泛用於食品工業中的甜食、糖果、餅乾、巧克力等製品中，同時也被用作製作飲料、餅乾和嬰兒食品的新增劑。