脊骨蓮藕湯的做法

脊骨蓮藕湯是一道營養豐富的湯品，下面是簡單的做法：

材料：
- 脊骨500克
- 蓮藕500克
- 薑片5片
- 料酒1湯匙
- 鹽適量

步驟：
1. 將脊骨洗淨後放入開水中焯水，去除雜質，撈出備用。
2. 蓮藕去皮後切成塊狀。
3. 熱鍋燒油，加入薑片炒香。
4. 將焯水後的脊骨倒入鍋中煸炒片刻。
5. 加入料酒翻炒均勻。
6. 加入適量清水，將燉鍋中的脊骨倒入壓力鍋中。
7. 加入蓮藕塊狀，加蓋壓力鍋煮15分鐘。
8. 關火，等待鍋內的壓力自然降低，開啟鍋蓋。
9. 加入適量鹽調味，攪拌均勻即可食用。

溫馨提示：
- 如果不使用壓力鍋，可以用普通鍋煮沸後轉小火慢燉，時間可能需要適當延長。
- 脊骨焯水時，可以用滾水浸泡一段時間，然後用流水沖洗乾淨，這樣可以去除血腥味。
- 蓮藕燉煮時會變得軟爛，所以在燉制的時候儘量掌握好時間，不要煮得太久。