芹菜土豆絲湯的做法

芹菜土豆絲湯的做法步驟如下：

材料：
- 芹菜 200克
- 土豆 200克
- 火腿或肉絲（可選）50克
- 姜蒜適量
- 食鹽適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 水適量

步驟：
1. 芹菜洗淨切絲，土豆去皮切絲備用。火腿或肉絲也切成適當大小的絲狀。
2. 鍋中加入適量油，燒熱後放入姜蒜炒香，然後加入芹菜絲炒至變色。
3. 接著加入土豆絲和火腿或肉絲，繼續翻炒均勻。
4. 倒入適量的水，水量可以根據個人口感調整，一般剛好蓋過食材即可。蓋上鍋蓋，煮開後調小火煮熟，約10分鐘左右。
5. 煮熟後加入適量的食鹽和雞精，再加入少許生抽調味。根據個人口味調整，記得不要加太多雞精和鹽，以免過鹹。
6. 最後，湯汁收濃至適當濃稠度，即可關火起鍋。

溫馨提示：
- 可以根據個人喜好加入適量的香菜或蔥花進行裝飾。
- 湯中加肉絲可以增加口感和味道，也可以選擇不加。
- 火腿可以替換成其他肉類，如雞肉、瘦肉片等。