怎樣做香腸好吃的配方

以下是製作好吃香腸的配方：

材料：
- 500克豬肉末
- 200克豬肥肉末
- 30克澱粉
- 10克鹽
- 5克白胡椒粉
- 5克糖
- 5克雞精
- 2克五香粉
- 15克香料粉（可根據口味自行選擇）
- 適量香菜

步驟：
1. 將豬肉末和豬肥肉末放入大碗中，加入澱粉和適量冷水，用手攪拌均勻至肉糜粘稠。
2. 加入鹽、白胡椒粉、糖、雞精、五香粉和香料粉，繼續攪拌均勻。
3. 加入切碎的香菜，再次攪拌均勻。
4. 將配料混合物放入香腸套管中，用香腸充氣機將肉糜填充到香腸套管內。
5. 製作好的香腸放入沸水中煮至熟透（約15分鐘）。
6. 撈出煮熟的香腸放入冷水中冷卻，以防止香腸皮破裂。
7. 取出冷卻好的香腸，可以用油煎或烤至表面金黃即可食用。

注意事項：
- 在製作香腸前可先將香腸套管用熱水燙一下，有助於防止香腸破裂。
- 配料比例和調味品的使用可以根據個人口味進行調整。
- 香腸在冷卻後也可放入冰箱儲存，食用前加熱即可。