餈粑魚怎麼做好吃

餈粑魚是一道傳統的經典菜品，以下是一個簡單易行的餈粑魚的做法：

材料：
1. 魚肉：適量（可以選擇鯉魚、鱸魚等適合煮食的魚）
2. 糯米粉：適量
3. 大蔥：適量
4. 薑片：適量
5. 蒜瓣：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 鹽：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 食用油：適量

步驟：
1. 魚處理：將魚洗淨，切成塊狀備用。用料酒、生抽、鹽和白胡椒粉醃製魚塊，醃製20分鐘。
2. 姜蒜蔥處理：將姜蔥和蒜切碎備用。
3. 煮餈粑：將糯米粉加水攪拌均勻，加入蔥姜水繼續攪拌，然後攪拌成餈粑糊。
4. 熱鍋加油：鍋熱後放入蔥薑蒜煸炒2分鐘，再將魚塊放入鍋中。
5. 煮魚：煮魚時依次加入料酒、生抽、鹽翻煮，以確保魚塊入味。
6. 加餈粑：煮魚片切片後，用餈粑糊裹住魚，入鍋煮5分鐘。
7. 出鍋：魚塊煮熟後，撒上蔥花即可出鍋。

溫馨提示：
1. 在煮魚時，根據魚塊大小和口感而定煮的時間，確保魚塊熟透。
2. 在加入餈粑糊時，需要將餈粑糊均勻的裹住魚塊，以保證煮出的餈粑魚口感更好。
3. 可以根據個人口味，加入適量的辣椒或花椒，增加辣味和香味。
4. 煮魚時可以新增適量的清水，以保持魚塊的溼潤。

希望以上的做法能夠幫到你，祝你做出美味的餈粑魚！