排骨煲詳細做法 排骨煲詳細做法列述

1、將香菇洗淨切片；洋蔥半個洗淨切絲；萵苣去皮洗淨，切成小片；

2、肉片撕成小塊後加水泡軟；

3、將排骨洗淨，加入適量的料酒、生抽抓勻，醃製半小時以上；再下少量的澱粉或者地瓜粉，抓勻；

4、將八角、桂皮、乾紅辣椒洗淨備好；

5、開火，加入適量的食用油，將冰糖下入鍋裡炒勻，再將八角等下入鍋裡炒香；

6、將洋蔥先下入鍋裡炒香，再下土豆翻炒幾分鐘；

7、再將香菇和萵苣也下入鍋裡翻炒1分鐘左右；

8、將排骨放入鍋裡，翻炒幾下，加入適量的加飯酒（料酒也行）適量的生抽、水，將所有食材覆蓋；

9、煮開後，下入一湯匙豆瓣醬，適量的鹽和雞精調味好，再下豬皮幹；

10、小火慢煮15分鐘後，將萵苣的葉子和黃瓜也下入鍋裡，翻炒至熟，即可出鍋食用了。