芋杆怎麼做才好吃 芋杆如何做才好吃

1、芋杆500克、青椒3個、蒜瓣3片、植物油10克、鹽適量。

2、市場上購買的芋杆子不能馬上就做食材，需要將皮去除。去除的方法也不難，從葉子部位掐斷，反向拉皮至根部，然後從根部在往上拉至頭部，不熟練的多做幾下就熟練了。

3、將去過皮的芋杆子清洗乾淨，放在塑料籃中備用。

4、準備一點青椒、蒜瓣。

5、將請教切絲，蒜瓣拍碎，一起放入裝有芋杆的籃子裡。

6、大火將鍋燒熱，放入植物油燒至沸騰。

7、倒入備用的芋杆子等佐料，大火煸炒。

8、在煸炒過程中，加入適量的鹽，滴幾滴醋，翻炒均勻，

9、爆炒二三分鍾，芋杆子和青椒都變色，即可關火，芋杆做好了吃盛盤食用。