毛豆的禁忌人群 毛豆的禁忌人群有哪些

1、一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食，腹瀉者不宜食用毛豆，否則會加重腹瀉患者的病情。切記一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。

2、另外，毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量為123.0千卡，遠遠高於其他鮮豆類蔬菜。另外，毛豆中的脂肪含量也比較高，每百克為5.0克，而平時常吃的各種蔬菜的脂肪含量絕大多數都在零點幾。由此可見，毛豆雖是蔬菜，但不可敞開吃，因此肥胖者或者是正處於減肥階段的人還是少吃為妙。