如何做紅豆薏米餅乾 紅豆薏米餅乾的做法

1、主料：紅豆、薏米各50g 水250ml、低粉160g、糖粉50g、雞蛋1個、黃油80g。輔料：煉乳10-20g、椰漿10g。

2、紅豆薏米洗淨，加水放電飯鍋煮40分鐘（或進鍋大火煮沸轉小火一個小時）。

3、水收幹，用勺子可以壓軟。

4、放料理機攪打或勺子壓成泥狀，我的紅豆薏米泥較幹所以加入煉乳和椰漿攪拌。

5、黃油室溫軟化+糖份打發略白，蛋液分兩次加入攪打均勻。

6、加入紅豆薏米泥攪拌，篩入低粉，攪勻靜待幾分鐘。

7、擀成0.3CM左右厚度，模具定型。

8、上下火180度，15分鐘。

9、美味的紅豆薏米餅乾就做好看。