小兒健脾泥鰍湯的做法 小兒健脾泥鰍湯怎麼做

1、準備食材：活泥鰍500克；鮮淮山500克；薑片3片；鹽適量。

2、清理泥鰍：幹鍋燒熱改小火，倒入泥鰍，迅速蓋上蓋子防止泥鰍彈跳出來。等泥鰍都不動了，剷起再用水衝淨泥鰍身上的白潺。淮山去皮切厚塊。

3、處理乾淨的泥鰍，放點點油稍煎至微黃色。

4、鮮淮山切厚塊，加清水適量大火煲開。加入煎過的泥鰍，薑片，蓋鍋蓋小火煲。

5、煲一個半小時，放鹽調味。