蔥姜燜仔雞怎麼做 製作蔥姜燜仔雞的方法

1、主料：童子雞300克，大蔥200克。

2、調料：姜15克，江米酒15克，胡椒粉2克，醬油15克，鹽3克，植物油20克。

3、蔥洗淨，切段。

4、姜洗淨，切片。

5、紅辣椒洗淨，去蒂，切絲。

6、仔雞洗淨切塊，放入滾水中燙至七成熟，撈起，瀝乾備用。

7、鍋燒至七成熱，放入30克油燒熱，加入切好的蔥、姜、紅辣椒爆香。

8、將焯好的仔雞塊倒入，用大火快炒片刻。

9、加入米酒、胡椒粉、醬油、鹽後繼續翻炒，炒至雞肉熟軟即可。