湖南擂椒拌飯怎麼做 擂椒拌飯怎麼做
來源:時尚少女範 2.57W
1、主料:小尖椒250克、豆豉半勺、蒜2瓣、鹽適量、醋適量
2、小尖椒去蒂洗淨,辣椒籽和芯保留。
3、豆豉,蒜瓣剁碎。鍋燒熱,入洗淨的小尖椒中火乾煸至水汽收幹,表皮發皺,微微糊焦。
4、加適量菜油炒勻,煸炒一會兒後加少量鹽,小火慢煎至表皮糊焦,辣椒變軟。
5、加入豆豉,蒜末,小火繼續煎炒出香味。炒至辣椒軟爛,用筷子可以輕鬆撕開後就可以了。
6、裝盤,用筷子撕爛辣椒,淋一點點香醋,拌勻既可以伴著米飯吃了。
1、主料:小尖椒250克、豆豉半勺、蒜2瓣、鹽適量、醋適量
2、小尖椒去蒂洗淨,辣椒籽和芯保留。
3、豆豉,蒜瓣剁碎。鍋燒熱,入洗淨的小尖椒中火乾煸至水汽收幹,表皮發皺,微微糊焦。
4、加適量菜油炒勻,煸炒一會兒後加少量鹽,小火慢煎至表皮糊焦,辣椒變軟。
5、加入豆豉,蒜末,小火繼續煎炒出香味。炒至辣椒軟爛,用筷子可以輕鬆撕開後就可以了。
6、裝盤,用筷子撕爛辣椒,淋一點點香醋,拌勻既可以伴著米飯吃了。