醃製的白水魚怎麼做最好吃 白水魚怎麼做最好吃

1、主材：白水魚400克、油10毫升、10克鹽、10毫升料酒、姜、蔥、5克花椒，10毫升醬油。

2、白水魚打斜刀，姜切絲，蔥切絲。

3、將400克白水魚抹上10克鹽和10毫升料酒，醃製20分鐘。

4、將10克薑絲和10克蔥絲鋪在盤中，放入白水魚。

5、放入白水魚，蒸10分鐘取出。

6、鍋中加10毫升油燒熱，加入5克花椒熬出香味，去掉花椒渣，加10毫升醬油，攪拌均勻，淋在魚上即可。