番茄燴鱈魚做法步驟 怎麼做番茄燴鱈魚

1、食材：鱈魚2塊、聖女果300、蔥2根、蒜4粒、姜2片、橄欖油適量、紅辣椒1個、高湯或水1杯、海鹽、黑胡椒適量。

2、把解凍的鱈魚塊去鱗片清洗後用廚房紙巾擦乾。

3、在兩面均勻抹上一小撮海鹽、黑胡椒、橄欖油，碼放在烤盤裡，蓋上錫紙，放入空氣炸鍋中。

4、選擇200度烤18分鐘。

5、番茄對切，蒜切片，蔥切小段，薑切片，辣椒切小段。

6、鍋中放一點橄欖油，將蔥花、蒜片、辣椒、薑片炒香。

7、放入小番茄略翻炒。

8、放一杯高湯或水，少許鹽，轉中火燜至西紅柿變軟湯汁濃郁。

9、時間到，魚熟。

10、把所有番茄醬汁澆在魚上。

11、再蓋上錫紙在鍋中烤8-10分鐘。也可以時間短點。

12、吃時，撒上蔥花，適當加鹽和黑胡椒調味。