怎樣煮雞蛋不破殼

要煮好的雞蛋不破殼，可以採用以下方法：

1. 選擇新鮮的雞蛋：新鮮的雞蛋的蛋殼更結實，較老的雞蛋容易破裂。

2. 在水中加入鹽：將適量的鹽加入水中煮沸，然後再將雞蛋放入煮沸的水中。鹽有助於增加水的密度，減少雞蛋破裂的機率。

3. 加入醋：醋可以幫助凝固雞蛋殼表面的蛋白，提高雞蛋的結實度。可以在水中加入一勺醋，再將雞蛋放入煮沸的水中。

4. 緩慢加熱：將雞蛋放入冷水中，然後將水加熱至沸騰，這樣雞蛋會被溫和加熱，減少破裂的可能性。

5. 控制時間：一般來說，將中等大小的雞蛋放入煮沸的水中，煮7-8分鐘可以得到熟度適中的全熟雞蛋。過長或過短的時間都會增加破裂的風險。

6. 冷卻雞蛋：將煮熟的雞蛋立即放入冷水中進行冷卻，這會使雞蛋與蛋殼之間的空隙收縮，使蛋殼更易剝離，減少破裂的可能性。

以上是一些常用的方法，希望對你有幫助！