椒鹽皮皮蝦怎麼做好吃又簡單 椒鹽皮皮蝦的做法

1、食材：皮皮蝦1.5斤，椒鹽3克，蔥5根，蒜10瓣，姜5片，黑胡椒粉1勺，料酒3勺。

2、蝦仁洗淨，倒入料酒、黑胡椒、少許鹽，醃半小時。

3、準備好配料，將蔥、姜、蒜切成塊，將蔥葉和蔥根分開，用文火炒熟，使蔥葉容易變黑，放在煮沸前，色澤更加豔麗。

4、倒出多餘的料酒，倒進生粉，包起來。

5、鍋裡倒油，把蝦皮倒進去。油應該幾乎被沒有皮的蝦覆蓋。把蝦炒至變色。

6、油鍋油溫升高時，倒入大蝦，煎兩次。

7、在另一個鍋裡，把鍋加熱，倒一點油，就用油，倒入洋蔥、姜和大蒜，做成香味。

8、蝦仁爆皮，加入鹽和胡椒粉，加少許白糖使蝦仁新鮮，然後撒少許蔥末。